導讀一個人吃飯，又想簡單，又不想將就，就可以這樣菜飯一鍋都有了。By珍珠的豬用料豆角10根五花肉100g手掌大一塊濕面條150八角1個大蒜1瓣蔥姜若干生抽老抽若....

一個人吃飯，又想簡單，又不想將就，就可以這樣菜飯一鍋都有了。

By 珍珠的豬

用料

• 豆角 10根
• 五花肉 100g手掌大一塊
• 濕面條 150
• 八角 1個
• 大蒜 1瓣
• 蔥姜 若干
• 生抽老抽 若干
• 鹽 少許
• 干辣椒 1個
• 花椒 10粒

做法步驟

1、五花肉切片 辣椒 姜 八角 花椒備用 濕面條樓下市場買的，這些是2塊錢的，稍微有些多，1.5塊足夠了。（用干面同樣做法）還有四季豆忘拍了

2、熱鍋熱油倒入亮片 五花肉煸炒至微微焦黃

3、放入干辣椒，八角，花椒粒爆香

4、倒入四季豆翻炒斷生后加入鹽 生抽 老抽

5、加入莫過食材的水，大火燒開后，將湯汁盛出來一半備用

6、把面條均勻鋪入鍋中，盛出來的半碗湯汁淋在面條上，大火燒開后蓋蓋燜三分鐘轉小火燜三五分鐘，湯汁收干關火再等一分鐘就可以出鍋了

7、出鍋前可以加入蒜末 蔥花拌勻

豆角的營養功效

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豆角的飲食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。

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